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Comer fuera en América Latina

Bakic Hayden, Tiana, Villagómez Ornelas, Paloma

EL COLEGIO DE MEXICO

Comer alimentos preparados fuera del hogar es una práctica que ha adquirido relevancia en el repertorio de alternativas alimentarias de la población, especialmente en contextos urbanos. América Latina es un escenario diverso y complejo en el que esta práctica muestra cambios y persistencias que convergen, pero que también varían en función de los contextos regionales, las identidades locales y la exposición a procesos económicos y culturales globales.Esta obra reúne estudios empíricos de investigadoras e investigadores que analizan las dimensiones económicas, culturales, políticas, espaciales e, incluso, socioafectivas del acto de comer fuera en ciudades de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú. En conjunto, representa un aporte original, pertinente y novedoso para el estudio de una práctica escasamente analizada en nuestra región.

Comer fuera en América Latina

Bakic Hayden, Tiana, Villagómez Ornelas, Paloma

EL COLEGIO DE MEXICO

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Reseña

Comer alimentos preparados fuera del hogar es una práctica que ha adquirido relevancia en el repertorio de alternativas alimentarias de la población, especialmente en contextos urbanos. América Latina es un escenario diverso y complejo en el que esta práctica muestra cambios y persistencias que convergen, pero que también varían en función de los contextos regionales, las identidades locales y la exposición a procesos económicos y culturales globales.Esta obra reúne estudios empíricos de investigadoras e investigadores que analizan las dimensiones económicas, culturales, políticas, espaciales e, incluso, socioafectivas del acto de comer fuera en ciudades de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú. En conjunto, representa un aporte original, pertinente y novedoso para el estudio de una práctica escasamente analizada en nuestra región.

Dimensiones del producto: 21 x 1 x 14 cm

Isbn: 9786075646695

Presentación: libro

Peso: 0.41 kg

Editorial: EL COLEGIO DE MEXICO

Número de páginas: 369

Colección: EL COLEGIO DE MEXICO

Ficha catalográfica

Bakic Hayden, Tiana, Villagómez Ornelas, Paloma
   Comer fuera en América Latina/—
   —(Colec. EL COLEGIO DE MEXICO)
   
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