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Historias para tomar café. Antología

Barrera Gaytán, Juan Francisco (comp.)

FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Probablemente tomar café —la bebida más consumida en el mundo después del agua— no supone un gran acontecimiento para la mayoría de la gente, sin embargo, las historias narradas en esta obra muestran que una taza de este humeante y aromático producto es mucho más de lo que nuestros sentidos captan. ¿Qué hay detrás de una taza de café?, ¿quiénes se involucraron y qué acontecimientos se sortearon para llegar a nuestras manos? Varios investigadores desde las ciencias agronómicas y la sanidad vegetal se dan a la tarea de responder a estas preguntas a través de relatos de divulgación científica cuyos hechos transcurren en territorios del sur de Chiapas, México. Si bien los testimonios se sitúan geográficamente de modo puntual, las historias no son ajenas a otras regiones cafetaleras del país y del mundo. Historias para tomar café describe la lucha ancestral y actual de mujeres y hombres entregados a la producción, así como sus trayectorias y peripecias para hacer frente a distintas circunstancias. El libro enfatiza una situación adversa al relatar los problemas causados por insectos y patógenos plaga, organismos capaces de reducir el rendimiento y la calidad del grano, que también disminuyen los ingresos y el bienestar de la gente en el campo.

Historias para tomar café. Antología

Barrera Gaytán, Juan Francisco (comp.)

FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Precio:

$ 145.00

MXN

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Cantidad inválida, disponible: 25

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Monterrey

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Reseña

Probablemente tomar café —la bebida más consumida en el mundo después del agua— no supone un gran acontecimiento para la mayoría de la gente, sin embargo, las historias narradas en esta obra muestran que una taza de este humeante y aromático producto es mucho más de lo que nuestros sentidos captan. ¿Qué hay detrás de una taza de café?, ¿quiénes se involucraron y qué acontecimientos se sortearon para llegar a nuestras manos? Varios investigadores desde las ciencias agronómicas y la sanidad vegetal se dan a la tarea de responder a estas preguntas a través de relatos de divulgación científica cuyos hechos transcurren en territorios del sur de Chiapas, México. Si bien los testimonios se sitúan geográficamente de modo puntual, las historias no son ajenas a otras regiones cafetaleras del país y del mundo. Historias para tomar café describe la lucha ancestral y actual de mujeres y hombres entregados a la producción, así como sus trayectorias y peripecias para hacer frente a distintas circunstancias. El libro enfatiza una situación adversa al relatar los problemas causados por insectos y patógenos plaga, organismos capaces de reducir el rendimiento y la calidad del grano, que también disminuyen los ingresos y el bienestar de la gente en el campo.

Dimensiones del producto: 23 x 17 cm

Isbn: 9786071686589

Presentación: rústico

Peso: 0.31 kg

Idioma: ESPAÑOL

Idioma Original: ESPAÑOL

Editorial: FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Número de páginas: 149

Colección: VARIAS / NO DEFINIDA

Área temática: HISTORIA

Ficha catalográfica

Barrera Gaytán, Juan Francisco (comp.)
   Historias para tomar café. Antología /compilador Juan Francisco Barerra Gaytán ; pról. de Lorena Soto Pinto—México : FCE, CONAHCyT, 2024
   149 pp. : ilus. ; 23 x 17 cm.—(Colec. VARIAS / NO DEFINIDA)
   1. Café - Cultivo - Chiapas 2. Café - Enfermedades y plagas - Chiapas 3. Trabajadores del Café - Chiapas 4. Café - México
LC SB269Dewey663.73B134h
Biografía del autor

Juan Francisco Barrera es Ingeniero Agrónomo Parasitólogo ( Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Saltillo, Coahuila, México), tiene una maestría en Ciencias: Parasitología Agrícola (Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Monterrey, Nuevo León, México), y un doctorado de Entomología Aplicada (Universidad Paul-Sabatier, Toulouse, Francia). Investigador titular de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), unidad Tapachula, desde 1983. Es ingeniero agrónomo parasitólogo (Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro), maestro en Ciencias en Parasitología Agrícola (ITESM) y doctor en Entomología Aplicada (Universidad Toulouse III-Paul Sabatier). Investiga temas de entomología, control biológico y manejo de plagas en cultivos tropicales. Es integrante del SNII nivel II, de la Academia Mexicana de Ciencias y la Entomological Society of America, así como expresidente de la Sociedad Mexicana de Control Biológico; y profesor del posgrado de Ecosur. Fue profesor invitado de la maestría Ciencia y Economía del Café, Ernesto Illy (Trieste, Italia). Es miembro del Grupo Técnico de los Cítricos en Chiapas, fue coordinador académico de Ecosur, coordinador del Grupo de Ecosur en Zonas Cafetaleras, asesor de la Campaña Nacional contra la Broca del Café y consultor de la Coffee Industry Corporation (Papúa Nueva Guinea). Desarrolló el manejo holístico de plagas (Beyond IPM: Introduction to the theory of Holistic Pest Management, Springer, 2020). Es autor y coautor de 83 artículos en revistas científicas con arbitraje, 16 libros y memorias de simposios, 45 capítulos de libros, 152 resúmenes y memorias en extenso, así como 72 artículos de divulgación. Ha dirigido seis tesis de doctorado, 12 de maestría y 23 de licenciatura.

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