100 DELICIOSAS RECETAS QUE TE AYUDARÁN A PERDER PESO, SANAR TU INTESTINO Y VIVIR SIN LECTINAS. La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente sanos unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso, entre algunas patologías. Ahora, en La paradoja vegetal. El libro de recetas, el Dr. Gundry, bestseller internacional, da a sus seguidores lo que han estado pidiendo más recetas El libro de recetas fácil que muestra a los lectores lo sencillo y delicioso que es vivir sin lectinas o al menos, con una cantidad reducida de ellas. Resumen del programa de la paradoja vegetal. Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida. Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres. Más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, a fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación. Todo lo imprescindible para reducir o eliminar las lectinas, sin dejar de consumir muchos de nuestros alimentos favoritos. Bestseller en Estados Unidos con más de 100.000 ejemplares vendidos.