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Cocinando en casa. O cómo aprendí a despreocuparme de las recetas

, Chang, David/Krishna, Priya

NEO PERSON

El chef de Momofuku cocina en casa... y allí casi siempre se olvida de seguir las recetas, aprovecha electrodomésticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar unos platos fantásticos en un abrir y cerrar de ojos. David Chang se formó como chef en restaurantes en los que todo costaba mucho esfuerzo, pero su madre, una de las mejores cocineras que él conoce, nunca ha considerado que preparar la comida tenga que ser un trabajo duro. Tampoco la madre de la escritora gastronómica Priya Krishna. De ahí que Dave y Priya se propusieran estudiar con detenimiento las formas más inteligentes, rápidas, flexibles, sabrosas y absolutamente imperfectas de cocinar. Si quieres saber cuándo prescindir de una receta y probar y modificar un plato a tu gusto para conseguir un resultado magnífico, este es tu libro. Chang te enseña a sustituir, adaptar, tomar atajos y maximizar tus recursos.

Cocinando en casa. O cómo aprendí a despreocuparme de las recetas

, Chang, David/Krishna, Priya

NEO PERSON

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El chef de Momofuku cocina en casa... y allí casi siempre se olvida de seguir las recetas, aprovecha electrodomésticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar unos platos fantásticos en un abrir y cerrar de ojos. David Chang se formó como chef en restaurantes en los que todo costaba mucho esfuerzo, pero su madre, una de las mejores cocineras que él conoce, nunca ha considerado que preparar la comida tenga que ser un trabajo duro. Tampoco la madre de la escritora gastronómica Priya Krishna. De ahí que Dave y Priya se propusieran estudiar con detenimiento las formas más inteligentes, rápidas, flexibles, sabrosas y absolutamente imperfectas de cocinar. Si quieres saber cuándo prescindir de una receta y probar y modificar un plato a tu gusto para conseguir un resultado magnífico, este es tu libro. Chang te enseña a sustituir, adaptar, tomar atajos y maximizar tus recursos.

Dimensiones del producto: 26 x 3 x 21 cm

Isbn: 9788415887782

Presentación: libro

Peso: 1.62 kg

Editorial: NEO PERSON

Número de páginas: 400

Colección: NEO PERSON

Ficha catalográfica

, Chang, David/Krishna, Priya
   Cocinando en casa. O cómo aprendí a despreocuparme de las recetas/—
   —(Colec. NEO PERSON)
   
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