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Cocina y cultura

Stoopen , Maria,

TEXTOFILIA

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y su preparación trascienden más allá del espacio culinario. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes y contenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos más trágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje.

Cocina y cultura

Stoopen , Maria,

TEXTOFILIA

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Reseña

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y su preparación trascienden más allá del espacio culinario. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes y contenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos más trágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje.

Dimensiones del producto: 22 x 1 x 25 cm

Isbn: 9786077818786

Presentación: libro

Peso: 0.15 kg

Editorial: TEXTOFILIA

Número de páginas: 77

Colección: TEXTOFILIA

Área temática: Literatura y retórica

Ficha catalográfica

Stoopen , Maria,
   Cocina y cultura/—
   —(Colec. TEXTOFILIA)
   
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