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La verdadera historia del chocolate

Coe, Sophie D. y Michael D. Coe

FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate.

La verdadera historia del chocolate

Coe, Sophie D. y Michael D. Coe

FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

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Reseña

Dimensiones del producto: 24 x 16 cm

Isbn: 9786071657749

Presentación: rústico

Peso: 0.61 kg

Idioma: ESPAÑOL

Idioma Original: ESPAÑOL

Editorial: FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Número de páginas: 396

Colección: TEZONTLE

Área temática: HISTORIA

Ficha catalográfica

Coe, Sophie D. y Michael D. Coe
   La verdadera historia del chocolate/Sophie D. Coe, Michael D. Coe ; trad. de Marco Antonio Pulido Rull—México : FCE, 1999.
   396 pp.: ilus. 24 x 16 cm.—(Colec. TEZONTLE)
   1. Chocolate - Historia 2. Gastronomía - México
LC TP640 Dewey641.2C228v